180,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2017 Riesling Trocken, Saar, Weingut Von Hövel, Mosel
Meget klassisk Moselstil: Klar, transparent frugt med udpræget mineralitet, æble, kvæde, urter og en lille, salt tone. Let i vægt men stor i smag. Den lille restsødme, 7,9 g./l., fornemmes lige i baggrunden. Vil kunne udvikle sig til slutningen af 2020'erne. Flot for sig selv eller til forretter, salater, skaldyr og ikke for stærkt krydrede asiatiske retter.
180,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Bæredygtig/Sustainable |
Land | Tyskland |
Distrikt | Mosel-Saar-Ruwer |
Druesorter | Riesling (100%) |
Alkohol % | 10,5% |
Fyldighed | Let |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Skruelåg |
Årgang | 2017 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 648817 |
Beskrivelse
Meget klassisk Moselstil: Klar, transparent frugt med udpræget mineralitet, æble, kvæde, urter og en lille, salt tone. Let i vægt men stor i smag. Den lille restsødme, 7,9 g./l., fornemmes lige i baggrunden. Vil kunne udvikle sig til slutningen af 2020'erne. Flot for sig selv eller til forretter, salater, skaldyr og ikke for stærkt krydrede asiatiske retter.
Frugten kommer overvejende fra Oberemmeler Rosenberg og Rosenkamm, der havde fordel af deres gode dræning under forsommerens regn. Gæring med naturlig gær og lagring i ståltank. 10,5% alk.
Von Hövel har siden 1200-tallet ligget i landsbyen Oberemmel 200 m. over Wiltingen ved floden, ca. 5 km. før Saar's udløb i Mosel. Ejendommen var oprindeligt et munkerefugium, der tilhørte klosteret i Trier, men blev på foranledning af Kejser Napoleon privatiseret i 1806 og solgt til Emmerich Grach; tip-tipoldefar til Max Von Kunow, som driver vingården i dag. Den herskabelige ejendom har været brændt og genopført et par gange, men kældrene er de samme som for 800 år siden. Fra Max' bedsteforældres tid i 1950-erne har vingården haft navnet Von Hövel, der kom ind i familien da en skovrider ægtede en datter af Grach familien.
Max har i sin tidlige ungdom arbejdet og lært hos adskillige topvingårde i flere tyske vindistrikter samt i Bourgogne. I 2002 begyndte han at læse ønologi og arbejdede derefter for Karthäuserhof, Fürst Löwenstein, Iphofen i Franken og var konsulent for dyrkere i Luxembourg, da hans far blev syg i 2010, og han hastede hjem for at overtage familieejendommen.
Max har ændret meget i de forløbne år: længere udblødning med skallerne til især de tørre vine, meget lang og skånsom presning til vine med restsødme og brug af den naturlige gær, der sidder på druerne. Han bruger ingen insektgifte og kun naturlig gødning, mest pressekvas fra produktionen. Der laves flere tørrere vine, og vingården er certificeret bæredygtig med den tyske Fair 'n Green certificering.
Udover kronjuvelerne: monopolmarkerne Oberemmeler Hütte og Kanzemer Hörecker samt parcellen på Scharzhofberg har han tillagt jord i Oberemmeler Rosenberg og Rosenkamm samt Silberberg i Krettnach og Euchariusberg i Niedermenniger; nærmest en fordobling af arealet til ca. 21 ha. Med topnavnet Egon Müller lige nedenfor ved floden er inspirationen ikke langt væk, og Max forfølger den med stor og vedholdende energi.
Riesling er druen, der - i de rigtige hænder - mestrer et hav af stilarter: fra det raslende tørre til det smægtende søde, fra de umiddelbare, letforståelige til de underfundige med årtiers udviklingsmuligheder. Dens stærkeste kendetegn er den friske syre og gode evne til at overføre jordbundens mineralitet til vinen.
Den trives, med varierende stilarter, under vidt forskellige forhold både m.h.t. vejr og jordbund. Dens hjemstavn er Centraleuropa, men dens elegante, vedholdende syre giver den gode muligheder også i varmere klimazoner. Der laves Riesling i Australien, New Zealand, Sydafrika og USA med fine resultater, men ofte med mindre af den svævende lethed, der opnås under køligere forhold i Tyskland, Alsace og Østrig. Især på de gode adresser i Tyskland, hvor ca. 60% af verdens Riesling dyrkes, laves vine med en stor smagspalet, som alligevel er ret alkoholsvage, fjerlette i munden og har fint udviklingspotentiale.
Druen er særdeles egnet til sen høst og angribes gerne af Botrytis (skrumpede druer med koncentreret smag). Disse søde vine, som stadig her med balancerende syre i baggrunden, kan udvikle sig i mange årtier.Den anses normalt ikke for egnet til lagring i små egefade, hvor træet sætter præg på vinen, men gerne i store, gamle fade. I blandinger kan den give kant, sprødhed og syrespil til andre, rundere og blødere druetyper. I de mest mindeværdige vine er den dog oftest solodrue.
Saar floden løber ud i Mosel sydfra i dennes øvre løb, syd for den oprindeligt romerske by Trier. Der dyrkes vin på en ca. 17 km. strækning før udløbet. Floden er mindre vandrig end Mosel og dens moderation af temperaturen i de overvejende sydvendte marker derfor mindre. Dalen er mere åben for kolde østenvinde, så klimaet regnes for semi-kontinentalt med en lang vækstsæson ved moderate temperaturer. De stejleste marker med stort solindfald og mørk skifer, der kan suge varme til afgivelse om natten, modner først og bedst i kølige somre. Der er ca. 750 ha. marker, og arbejdet er, ligesom i dele af Mosel, svært og arbejdskrævende: Kun manuel høst er mulig de fleste steder og ofte kun med tovbaner til transport af druerne i mindre beholdere. Med ca. 90% Riesling er området helt dedikeret til denne drue, som kan tåle forholdene. Fra de gode producenter er vinene nogle af de mest finesserige, elegante, mineralske og holdbare, der laves noget sted.
Relaterede produkter
y9bytes37qm
kwebjkwv2ch9jwybdsg0zd4spmndyl4wq
n8ky0bpo1nmt0zq1fuuza9
DKK 000,00
DKK 000,00
tcnv43ffn4
jivwcl53kmawqtk6uowpptpu4qzlgpo
mfu4ysvuq1jah7upgfco
DKK 000,00
DKK 000,00
3xv3s3mj4vj
9x81xyylhif1vbjlfxrt8476r0x178dt
uo9fpjuu86p4oyuzfix5yl
DKK 000,00
DKK 000,00
4won2h1ogui
5njaebfu0ubprex86feughge446b8u3q
r984akjxu0fl9uhv6ad59f
DKK 000,00
DKK 000,00
kkxsptpxv1
jyyao5kdkxadnj04ixhg6hqclt2io715
iqanpmyaml8exu7pwf4av
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
hnlj2rrqdit
qahsuvzjvcyo1lcg4z84vzuuu8b1r9s
w1rhvrbujljbmot5x6ar
DKK 000,00
DKK 000,00
csul3dkwhlg
l9zeugero4e897ojz30666ff1dbn3jax
u4cps3yni8spessrnn9ro
DKK 000,00
DKK 000,00
xb5bud9x6f
1jjnk9mt8nyvlrmvgdjbi12wz9qr5h4h
dr99fq8y6gtxs5lswayozt
DKK 000,00
DKK 000,00
hmopuloea07
24zkcfz7n6awta110ayqs8gpwj4rt67vc
hb1li0c6r0omaqup0ciz9e
DKK 000,00
DKK 000,00
n1ofw74fla
u4858efgn3xgphdkk647gb82bitzi77f
g2mhcroq4vit8kf61bfj
DKK 000,00
DKK 000,00